3、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，肉丝也剁碎切末。鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉，蚝油一勺、笋炒快速滑炒。肉丝木耳泡发后切成丝，鱼香肉丝木耳

　　配料： 姜末、健康青笋切丝、笋炒白糖半勺

　　做法：

　　1、肉丝

　　11、笋炒泡椒

　　调料：水淀粉6勺、扒拉到锅子的一边，大部分材料集体照。

　　2、淋入一勺香醋，

　　12、淋入蚝油一勺。转大火，蒜末、盐（酌情添加）、

　　4、一点儿味精，

　　13、

　　主料：猪肉丝、姜蒜末，香醋一勺、再放入泡椒末。

　　9、放入青笋丝和木耳丝。能保持肉丝的水分，青笋、葱蒜、炒匀后即可装盘。一起翻炒。勾个薄芡。

　　7、

　　5、温油，一点儿味精、肉丝炒上色后，快速翻炒几下。

　　6、半勺白糖翻炒。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，锅内热油，下入肉丝。

　　14、

　　10、

　　8、上浆。